煲煲掂煲仔飯專門店

BAUBAUDIM

粵式煲仔飯

香港過去只在大牌檔提供煲仔飯，像廟街知名的煲仔飯多以街邊小店形式，之後才逐漸進入飯店的菜單中。常用甜醬油作調味，再加少許豬油，當煲仔飯熟後，開蓋把甜醬油倒在飯面上。

煲仔麵是一種香港麵食，使用煮煲仔飯的沙煲烹調即食麵，並且原煲上桌，在一些茶餐廳和大牌檔均可見到。煲仔麵的麵通常以即食麵為主，但也可選用雞蛋麵、烏冬麵，配料的醬汁通常較濃厚，較常見是沙嗲配牛肉，午餐肉，大蝦，煲仔麵和煲仔飯相似於秋冬季特別受歡迎。

特別推薦濃厚的沙嗲湯底!滾燙濃郁的沙嗲湯汁裡放入出前一丁，麵條在湯裡滾一圈，掛滿堅果香氣，夾起來唏哩呼嚕大口吸進嘴裡，非常過癮。不愛沙嗲的話，還有xo醬、清湯口味選擇!